RECEPT: eenvoudig dessert met steenvruchten en citroen

Juli is het moment voor steenvruchten. Mijn keuken loopt over van de perziken, pruimen en nectarines en de eerste bramen van het jaar dienen zich net aan. Aangezien er glutenvrij bezoek aan kwam (hoi Sara!) besloot ik er een makkelijk dessertje van te maken. Even roosteren in de oven, wat frisse slagroom erbij en een vrolijk blaadje citroenmelisse om het af te maken: sowieso een crowdpleaser.

Lees verder

GROEN: waarom rucola in jouw tuin hoort

Juni betekent dat er heel wat te doen is in de moestuin: slakken bestrijden, okselscheuten verwijderen, onkruid beheersen, zonnecrème smeren, bloemen plukken, een glas rosé inschenken en ga zo maar verder. Het is ook het moment om de eerste vruchten van je noeste arbeid te plukken. In mijn geval is dat één aardbei, een handvol radijzen en zoveel rucola als ik op kan.

Lees verder

RECEPT: tomatenrelish

Wie zelf tomaten kweekt, weet dat dit rode goud in augustus zo goed als op zijn hoogtepunt is. Ook als je je groente op de ouderwetse manier in de winkel koopt, weet je dat de prijzen laag zijn en de kwaliteit hoog. Hét moment om extra veel tomaten in te slaan en deze heerlijke relish te maken.

Lees verder

Alleen aan tafel: broccoli, champignons en noedels om niet te delen

Het is al even sinds mijn vorige ‘Alleen aan tafel’-post, maar deze noodle bowl met broccoli en champignons is te lekker om niet te delen. Mijn lief is geen liefhebber van champignons dus ik neem de gelegenheid altijd te baat om er klaar te maken als hij niet thuis is. Naast een simpele spaghetti met veel champignons, peterselie en parmezaanse kaas, is dit mijn favoriete eenzame champignon-gerecht.

Lees verder

Alleen aan tafel: blij-dat-ik-alleen-ben-tomaten-pasta

Je zag misschien al dat ik in april mijn lief twee weken moest missen. We wonen al een hele tijd samen, dus plots alleen in huis zijn, was een hele aanpassing en alleen aan tafel gaan, vond ik misschien wel de grootste uitdaging. Hoewel ik dan meestal maar gewoon voor de televisie heb gegeten, is het me gelukt om genoeg vitamientjes en veel smaak naar binnen te werken. Vandaag deel ik het eerste van mijn twee favoriete eenpersoonsgerechtjes.

Lees verder

Luchtige cake met appeltjes en bosbes

Ik ben er de mens niet naar om moeilijke dingen te bakken of koken. Ik leer een aantal basisrecepten en -technieken en dan varieer ik daar eindeloos op. Soms tot ik totaal andere recepten heb dan waar ik mee begonnen ben, maar dan nog zie ik dat niet als zelf uitgevonden. Vorige week had ik zin in cake maar met iets extra. Dus ben ik maar ingrediënten die ik in huis had in mijn deeg beginnen draaien en het resultaat is deze super luchtige cake.

Lees verder