Ik heb dit jaar voor de eerste keer broccoli in de moestuin gezet. 3 van de 4 broccoli’s aten we de voorbije weken op. De vierde werd geofferd op het slakkenaltaar. Ik vind het fijn om het meeste te halen uit elke vierkante centimeter moestuin. Daarom had ik de planten na de oogst nog evenContinue reading “Recept: broccolibladsoep”
Category Archives: Eten
Recept: perenconfituur met rozemarijn
Eén van de leukste dingen aan onze tuin, vind ik de fruitbomen. Er zijn drie appelbomen, een pruimelaar en een perenboom. Die perenboom, daar begint de tuin. In de winter hangen we er vogelvoer in, in de nazomer buigen zijn takken met een beetje geluk onder het gewicht van de peren. Ze rijpen allemaal tegelijk,Continue reading “Recept: perenconfituur met rozemarijn”
Recept: zomerse flammkuchen met courgette
Als je een moestuin hebt, dan komen de courgettes je intussen misschien ook al de oren uit. Courgettesoep, pasta met courgette of gevulde courgette: je kan het niet blijven eten. Het moment om deze zomerse, vegetarische flammkuchen eens te proberen! Ik hou van een goeie flammkuchen, al geef ik er altijd een eigen draai aan.Continue reading “Recept: zomerse flammkuchen met courgette”
Recept: aardbeienconfituur met vlierbloesem
Het beste aan mei? Naast de langere dagen, de langere weekends en de groeispurt in de moestuin, moeten dat wel de vlierbloesems en de eerste Belgische aardbeien zijn. Als je die combineert in een confituur, kun je dat gevoel van eerste zomer nog de rest van het jaar beleven, iedere keer als je een bokaaltjeContinue reading “Recept: aardbeienconfituur met vlierbloesem”
Recept: eenvoudige rabarbertaart (met ingrediënten uit je voorraadkast)
Een groot deel van het moestuinplezier ligt in de “eerstes”; de eerste aardbeien van het jaar, de eerste tomaten en courgettes en veel vroeger nog de eerste rabarber. Rabarber is de eerste “eerste” in mijn tuin dit jaar, dus besloot ik om er extra van te genieten en een simpel rabarbertaartje, een clafoutis, te maken.Continue reading “Recept: eenvoudige rabarbertaart (met ingrediënten uit je voorraadkast)”
Lemon curd: recept en een ode aan deze citroenspread
Of je het als dessert eet, als een cadeautje verpakt of als vervangend godsbeeld ziet: lemon curd is geel goud in een bokaaltje. Goud dat je zelf maakt, als je een uurtje over hebt, en waar je nooit meer zonder wil. De frisse smaak van citroen, voor eens niet zuur maar mierzoet, past perfect bijContinue reading “Lemon curd: recept en een ode aan deze citroenspread”
Wat ik geleerd heb uit tien dagen zonder boodschappen
Boodschappen kunnen al eens leuk zijn om te doen, maar eerlijk: wie ligt niet liever in de zetel met een goed boek? Koken met wat je al in huis hebt, scherpt bovendien je culinaire creativiteit aan. Twee jaar geleden besloot ik om uit te proberen hoe lang ik zonder boodschappen kon (elf dagen zonder eenContinue reading “Wat ik geleerd heb uit tien dagen zonder boodschappen”
Het groentepakket: mijn oordeel
Korte keten, lokale boeren steunen, minder plastiek en groenten met rare namen eten: het zijn allemaal wegen die leiden naar “het groentepakket”. Het klinkt naast een heel goed idee helaas ook als: sleuren met extra tassen, small talk met hippies en groenten die je niet kent en uiteindelijk verleppen onderaan je groentela. Omdat ik hetContinue reading “Het groentepakket: mijn oordeel”
RECEPT: eenvoudig dessert met steenvruchten en citroen
Juli is het moment voor steenvruchten. Mijn keuken loopt over van de perziken, pruimen en nectarines en de eerste bramen van het jaar dienen zich net aan. Aangezien er glutenvrij bezoek aan kwam (hoi Sara!) besloot ik er een makkelijk dessertje van te maken. Even roosteren in de oven, wat frisse slagroom erbij en eenContinue reading “RECEPT: eenvoudig dessert met steenvruchten en citroen”
GROEN: waarom rucola in jouw tuin hoort
Juni betekent dat er heel wat te doen is in de moestuin: slakken bestrijden, okselscheuten verwijderen, onkruid beheersen, zonnecrème smeren, bloemen plukken, een glas rosé inschenken en ga zo maar verder. Het is ook het moment om de eerste vruchten van je noeste arbeid te plukken. In mijn geval is dat één aardbei, een handvolContinue reading “GROEN: waarom rucola in jouw tuin hoort”